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Eco restaurantes: el primer restaurante cero residuos del Reino Unido

Eco restaurantes: el primer restaurante cero residuos del Reino Unido

Comunidad, ECO, Establecimientos, Novedades
En el artículo de hoy vamos a cambiar un poco de perspectiva: ya no hablaremos sobre tipos y variedades de comidas, ni sobre las aptitudes del chef, sino que sobre un aspecto de suma importancia para nosotros – la optimización (o la anulación, en este caso concreto) de los residuos. Ni utopías, ni cuentos de hadas: la realidad de hoy en día No, no es una farsa, ni una utopía. Es algo que ya existe y sucede en el Reino Unido. Silo, el restaurante al que nos referimos en el presente artículo está situado en Brighton y lo hace todo: muele su propia harina para pan, elabora su propia bebida y recicla todos los residuos de alimentos. En la planta…
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