Consultoría empresarial para negocios de hostelería y restauración

Si deseas una consultoría a medida, nuestro colaborador Bittor Gutiérrez de BITGEST, una referencia en el mundo de la restauración, puede ayudarte en los siguientes apartados:

 Nuevos proyectos integrales

Nuevos proyectos integrales

Si estás pensando en abrir un nuevo local de hostelería te puede ayudar a ponerte en contacto con todos los profesionales del ramo hasta su puesta en funcionamiento y, si lo deseas, hacerte un seguimiento continuado de la actividad.
Reflotar un negocio

Reflotar un negocio o aumentar su facturación

Tanto si tu negocio está generando pérdidas como si quieres mejorar tu facturación, Bittor y su equipo se encargan de actualizar todo lo necesario con unos presupuestos muy contenidos.
Selección y formación de personal

Selección y formación de personal

Seleccionan y forman a todo el personal necesario a todos los niveles (sala, cocina, etc)
Diseño de cartas y platos

Diseño de cartas y platos

Bittor y su equipo se encargarán de la creación y el diseño de los platos de tu carta y elaboración de las fichas técnicas tanto a nivel de formas de trabajo como de legislación sanitaria. Además, realizan el escandallo de cada plato para que sepas el beneficio exacto que te reporta el mismo.
Proveedores

Proveedores

Control de compras: debido al volumen de negocio que genera BITGEST, tiene acuerdos muy ventajosos con destacados proveedores del mundo hostelero a los que no podríamos acceder por nuestra cuenta.
Aplicación de las normas sanitarias obligatorias (APPCC)

Aplicación de las normas sanitarias obligatorias (APPCC) y/o requisitos básicos

Ajustándose a las características de tu establecimiento preparan toda la documentación necesaria e instruyen al personal para superar con éxito las inspecciones sanitarias obligatorias por parte de la administración.

Sobre Bittor Gutierrez y BITGEST

Bitgest, consultores de hostelería
BITGEST es una empresa joven y dinámica dedicada al asesoramiento y gestión en la restauración de hoteles, bares, restaurantes y colectividades con el objetivo final de optimizar los resultados y la calidad teniendo presente en todo momento las necesidades de cada establecimiento.

Al frente de todo está Bittor Gutiérrez profesional con un amplio curriculum en el mundo de la hostelería y la restauración.
Bittor Gutiérrez
· Director de F&B y responsable del Dto.de compras Grupo A2 Hotels
· Director Restaurante Fortí de la Reina
· Máster en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria
· Técnico en Hostelería, Turismo y Restauración
· Técnico en gestión de compras

Contamos con la colaboración de profesionales con experiencia contrastada en los diferentes ámbitos de la restauración, (cocina, comedor, almacén/compras, dirección) en los cuales nos apoyamos para detectar las posibles deficiencias de su negocio y corregirlas de manera eficaz.

Algunos de sus proyectos

Restaurante Moraima

Restaurante Moraima (Cambrils)

En este caso se partió de cero y BITGEST se encargó absolutamente de todo, desde el diseño y las obras del local, hasta su puesta en funcionamiento con el personal formado. En este caso, fue un proyecto integral.
Web: www.moraimacambrils.com

Hotel Tuc Blanc

Hotel Tuc Blanc (Baqueira)

Gestión de compras y restauración (menús, acuerdos de compras, creación de platos, cartas, selección de personal de restauración, etc.)
Web: www.hoteltucblanc.com

Tarambana Taberna Premium
Tarambana Taberna Premium (Salou)

Asesoramiento en el diseño del local, creación de platos, implementación de la gestión de almacén, etc.
Web: Facebook de Tarambana Taberna Premium

 

Contactar con BITGEST

Servicios de consultoría de hostelería

Para contactar con Bittor rellena el siguiente formulario y se pondrá en contacto contigo a la mayor brevedad:

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