Si algo debemos agradecer a los programas de hostelería que tan de moda se han puesto últimamente es que los comensales han ido tomando consciencia de la importancia que tiene ser un buen profesional en nuestro sector. Por desgracia, es muy común en nuestro país que alguien sin formación se aventure a trabajar en el sector o, aún peor, a abrir un negocio de hostelería. Y aquí es donde nos encontramos con el primer problema: la ilusión o la necesidad, por sí solas, no son garantía de éxito. La clave está en una buena formación, amén de hacer un exaustivo estudio de mercado como ya explicamos en otro artículo anterior. Para ello, en España, disponemos de varios caminos que puedes…